給食はきゅうりの中華和えが好きだった

学校の給食にカレーを取り入れるようになったことから、今日1月22日はカレーの日らしい。

そんな日があるなんて知りもせず今日のお昼はカレーを食べた。

いわゆる日本のカレーではないが。

何日か前にレンズ豆のスープが残っていたので、水気を飛ばしてスパイスを加えてカレーにしておいた。

レンズ豆が入っていたためにカレーにしようと思いついたが、汁の残りをカレーにするというのは案外いいアイディアかもしれない。

というのも今までカレーに使っていなかった野菜や肉の組み合わせは新しい発見につながるかもしれないからだ。

お昼のカレーも、元々作ったスープに残っていた鶏ももの皮と白菜の残骸も旨みを足す要員になっていて美味しかった。

一汁一菜、時々カレー。そんな一年になるかもしれない。

夕方、久しぶりにランニング。また1つ野菜の直売所を見つけた。

夜ご飯は白米、水菜と白菜と豆腐の味噌汁、鶏胸肉とカブのピリ辛和え。